nutrición / dietas
El tomate es uno de los alimentos o ingredientes más populares gracias a su gran versatilidad, ya que puede comerse en crudo, en ensaladas o cocinado; además, combina bien con otros alimentos, como pastas, carnes, pescados etc.
PILAR RIOBÓ
Tomate de la huerta - Foto: © Gianluca Scerni - Fotolia.com
Entre las propiedades nutricionales del tomate cabe destacar su contenido en vitamina A (concretamente beta-caroteno o provitamina A), C y E (hay que consumirlo fresco para obtener esta última) y un potente antioxidante de la familia de los carotenoides denominado licopeno (colorante natural que le da el color rojo característico), así como sales minerales.
En los estudios de laboratorio se ha confirmado que el licopeno tiene propiedades antioxidantes. Además, en los estudios epidemiológicos se ha demostrado que las personas con consumo habitual de alimentos ricos en licopeno (sandía, salsa de tomate...) presentan una menor incidencia de ciertos tipos de cáncer, en especial el de próstata, pero también de páncreas, pulmón y colon. La absorción intestinal del licopeno es mejor cuando éste procede de productos elaborados a altas temperaturas, o cuando se consume con un poco de grasa (aceite de oliva o de semillas).
También parece que podría tener efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico, el control del crecimiento, la diferenciación celular y la estimulación de la comunicación intercelular.
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6. 14/12/2011 teresa
me encanta el tomate crudo y helado
5. 26/07/2011 NARANJAEXPRESS.ES
El tomate valenciano tiene características, como su carne y sabor, que no tienen otros. Les invito a que lo prueben, en verano es su temporada.http://www.naranjaexpress.es
4. 27/06/2011 luci
El tomate es una verdura que puedes cocinar con muchas cosas además de ser magnifica para la salud, buscando consejos para cocinar con tomate encontré un link muy interesante http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/12-increibles-propiedades-del menciona que consumir tomates puede reducir las causas de cáncer e infartos y es un buen alimento para mantenernos muy bien de salud. Espero les guste.
3. 29/08/2010 emilia
Hola! alguien me puede decir si congelar el tomate es un buen metodo para que dure mas tiempo, si serìa crudo o cocido, condimentado o que puedo hacer para que me dure mas tiempo
2. 03/12/2009 luis
Que le darían al rey en las faes para que se pusiera malito?El bigotes de aznarin no es buena compañia Que coma tomate y cosas sanas.
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