Frutas y verduras, presentes en la dieta mediterránea. - Foto: ilovemypit (Licencia CC)

Según un estudio realizado por QLF (Quality Low Input Food) durante cuatro años, los alimentos orgánicos, que han sido cultivados sin utilizar agentes químicos, contienen un mayor volumen de vitaminas y minerales que los productos obtenidos por medio de técnicas de agricultura convencional.

Este estudio, que ha sido impulsado por 15 países y financiado por la Unión Europea, ha examinado todos los productos ecológicos: frutas y verduras, productos cárnicos, cereales y lácteos. La conclusión de dicho estudio es que estos productos contienen mayores niveles de antioxidantes, así como de vitaminas y minerales.

Conclusiones contrarias.

Otro estudio realizado por la Agencia Británica de Estándares Alimenticios (FSA) concluía con que los alimentos ecológicos no diferían en gran medida en cuanto a su contenido nutricional de los cultivados tradicionalmente.

Sin embargo, el organismo británico The Organic Center (TOC) asegura que el estudio de la FSA utilizó datos muy antiguos y omitió la evaluación del contenido de polifenoles y antioxidantes. Los defensores de los productos ecológicos afirman que estas sustancias se encuentran en mayor medida en este tipo de alimentos.