La alergia a las cerezas es una de las más graves. - Foto: Destino Guadalest (Flickr)

El melocotón es el que más alergias provoca. - Foto: blog_guatemala (Flickr)

En España cada vez se dan más casos de personas alérgicas a algún alimento. Y las reacciones alérgicas son más habituales en esta época del año porque al estar de vacaciones, viajar, abandonar las rutinas, etc. se producen más descuidos a la hora de controlar lo que se come.

El calor también hace que aumente el consumo de los helados, que muchas veces llevan trazas de alimentos tan alérgicos como la leche, los huevos o los frutos secos. Por eso hay que tener mucho cuidado al comprar un helado, aunque nos parezca que va a ser adecuado, puede no serlo.

Se ha incrementado en los últimos 30 años el número de personas alérgicas a las rosáceas entre las que están el melón, el kiwi, el melocotón, etc. Una de las que más alergias provoca es esta última. Se puede presentar de tres maneras diferentes:

1- Síndrome de alergia oral: picazón y/o inflamación en la boca, labios o garganta en el momento de ingerirlas. Es un cuadro leve que normalmente se cura solo y que suele presentarse en alérgicos al polen.

2- Urticaria de contacto: aparición de granitos o erupciones en las zonas que estuvieron en contacto con la fruta en cuestión (normalmente las manos y los labios).

3- Alergia a las proteínas de las frutas: en este caso la alergia es más grave y puede desencadenar en un shock anafiláctico.

Otras frutas que causan alergias de este tipo son: albaricoques, paraguayas, cerezas, ciruelas, nectarinas, manzanas, kiwis, plátanos, fresas, piñas, moras, peras...

La más problemática es la cereza, ya que puede darse alergia cruzada con otros alérgenos presentes en verduras como los guisantes, la lechuga, la escarola, la lombarda, la cebolla, el ajo, etc.

Con la alergia a todas partes

Para las personas con alergias o intolerancias alimentarias es más difícil salir a comer a restaurantes o alojarse en un hotel con comida incluida, ya que tienen que tener en cuenta que en estos establecimientos haya menús especiales para ellos. Y es que no basta con evitar los platos que contengan los alimentos prohibidos, hay que tener mucho cuidado con la manera en que se han cocinado ya que las salsas que lleven o los aceites en los que se han hecho pueden contener trazas de alérgenos.

También hay que tener cuidado cuando vayáis a una barbacoa o de picnic si tu hijo es alérgico. Asegúrate de que llevas la comida que sí puede tomar tu niño bien separada del resto para que no se mezcle con nada perjudicial y de que no coma nada que no esté supervisado antes por ti.

Los cubiertos también deben estar separados y no compartirse. Pon un mantel de plástico encima de la mesa en la que comáis para que los alimentos no se contaminen con ningún resto de los comensales anteriores. Lleva medicamentos por si acaso sufre una reacción alérgica.

Fuente: todopapás.com