La importancia de la dieta mediterránea - Foto: saborgourmet.com

La alimentación del paciente oncológico es fundamental. Por ello, los expertos reunidos en el VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética y las XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica se dedicaron a profundizar en este tema. Bajo el título "Aspectos Prácticos de la indicación de suplementos orales en cáncer" tuvo un taller en el que ha participado la Dra. Carmen Gómez Candela.

La doctora resaltó el dato de malnutrición que presentan los pacientes oncológicos y que oscila alrededor del 40%. Esta desnutrición va a influir en la respuesta del paciente a los diferentes tratamientos y no será, según resaltó la doctora la respuesta esperada, pudiendo empeorar la supervivencia del paciente y especialmente su calidad de vida. Por ello, el soporte nutricional se debe realizar desde el momento del diagnóstico, durante el tratamiento y a lo largo de la enfermedad siendo una medida de soporte terapéutico esencial. Este soporte nutricional consiste en la administración de nutrientes y otras sustancias terapéuticas.

La Dra. Carmen Gómez Candela, comentó que existe suficiente evidencia científica que avale que la administración de suplementos nutricionales puede mejorar tanto parámetros nutricionales como funcionales y previene la aparición de malnutrición en pacientes que no cubren todas sus necesidades nutricionales con la dieta convencional o con la dieta adaptada.

La segunda jornada del congreso también acogió la mesa redonda Alimentación y Sistema Cognitivo. Los expertos participantes pusieron de manifiesto como la nutrición interactúa con el envejecimiento empeorando o mejorando la pérdida de tejidos y funciones. La doctora hizo hincapié en el hecho de que las necesidades de energía disminuyen con la edad aproximadamente un 30% entre los 20 y los 80 años.Se considera hoy en día que las necesidades de energía de las personas mayores deben estar en el rango de 1,65 a 1,8 veces la tasa metabólica basal. Según comentó la doctora, recientes estudios indican que una mayor adherencia al patrón tradicional de dieta mediterránea podría prevenir el riesgo de Enfermedad de Alzheimer.

En la mesa redonda Nutrición y Obesidad, la Dra. Marta Garauletaza, destacó la gran preocupación existente alrededor del peso corporal lo cual ha generado la proliferación descontrolada de un sin número de dietas de adelgazamiento entre las personas "no satisfechas con su peso". Una de las principales cuestiones que se plantea la ciencia moderna es porqué la pérdida de peso tras un tratamiento dietético difiere entre sujetos.

La Dª Ceila Fernández Fernández, comenzó su intervención hablando de uno de los mayores problemas emergentes de salud pública del siglo XXI, la obesidad que afecta ya a más de un billón de adultos a nivel mundial. Según las últimas estimaciones para el año 2030 el 100% de la población adulta americana presentará obesidad, mientras que en España la población obesa masculina aumentará en el 33% y la femenina en el 37%.

Dra. Maria José Castro Alija se centró la obesidad infanto-juvenil, un problema de salud cuya prevalencia está aumentando en todo el mundo debido a estilos de vida sedentarios y a unos hábitos dietéticos inadecuados. De hecho, en España, se estima que alrededor del 14% de la población infanto-juvenil tiene obesidad y un 25% sobrepeso.

En la misma sesión, el Dr. Manuel Gargallo Fernández habló sobre el riesgo oncológico de la obesidad señalando que la relación "obesidad-ciertos tipos de cáncer" no se mantiene constante en todos los casos, sino que hay ciertas circunstancias que pueden condicionar esta relación como el tipo de obesidad, terapia hormonal sustitutiva, factores raciales, estado menstrual, tabaquismo. Numerosos trabajos se han llevado a cabo para esclarecer la relación cáncer-obesidad. Uno de los más recientes señala que en EE.UU la obesidad era la responsable del 4% del cáncer en varones y del 7% en mujeres, mientras que en Europa se han publicado cifras del 3,2% de cáncer en varones y del 8% en cáncer femenino.