Nueces, muy beneficiosas - Foto: Carmen Mora Vázquez

Las fiestas navideñas son proclives a los excesos gastronómicos. Hemos de evitar caer en esta tentación en cualquier etapa de la vida y máxime durante el embarazo, ya que una correcta alimentación tiene un directo impacto en la salud materno-fetal. Y, cómo no, en esta forma saludable y razonable de comer ejerce de nuevo el protagonismo la dieta mediterránea. Nuevos resultados del estudio Predimed (Prevención con dieta mediterránea), publicado en la revista científica Archives of Internal Medicine, revelan que la dieta mediterránea, suplementada con frutos secos, predominantemente nueces, reduce en un 13,7% el síndrome cardiometabólico. Este proceso se caracteriza por un conjunto de alteraciones asociadas a la obesidad abdominal, aumento de la glucemia (glucosa o azúcar en la sangre), colesterol HDL o bueno bajo y altas cifras de presión arterial. Todas son importantes factores de riesgo de enfermedades cardiovascular.

Este trabajo en el que han participado 1.244 personas con riesgo cardiovascular en edades entre 55 y 80 años, ha sido desarrollado por la Universidad pública Rovira i Virgili de Tarragona, bajo la coordinación del doctor Jordi Salas. Es la primera vez, según los autores, que un estudio analiza la importancia de las grasas de origen vegetal (a excepción del aceite de oliva), especialmente las aportadas por las nueces y con resultados favorables.

Precisamente, en las fiestas navideñas las nueces son un rico y típico manjar para acompañar aperitivos, ensaladas, postres... Pero, como con cualquier alimento, su consumo debe ser moderado por cuanto son ricas en contenido calórico y el exceso podría favorecer el incremento de peso, algo que debemos tener muy en cuenta en el embarazo, según las indicaciones de nuestro ginecólogo o médico.