Nuestros expertos

Pilar Riobó -

¡Bienvenidos a nuestra y vuestra guía de nutrición!

Me llamo Pilar Riobó Serván. Estudié Medicina en Madrid, siendo Premio Extraordinario de licenciatura de la Universidad Complutense de Madrid. Posteriormente obtuve el titulo de Doctor en Medicina con calificación cum laude. Tras obtener la oposición MIR, me especialicé, en Endocrinología y Nutrición en el Hospital Ramón y Cajal de Madrid, donde trabajé durante siete años. En el año 90 me trasladé al Hospital Jiménez Díaz, para desarrollar la Unidad de Nutrición Clínica. Actualmente soy Jefe Asociado de Endocrinología y Nutrición en dicho Hospital.

Como médico y nutricionista

- En el año 93, gracias a una beca Conchita Rábago  pude conocer la medicina de los EEUU, lugar donde nací,  en el Jackson Memorial Hospital de la Universidad de  Miami (Florida).

- Pertenezco activamente a diversas sociedades científicas españolas como la Sociedad Española de Endocrinología y nutrición (SEEN), La sociedad española de nutrición enteral y parenteral (SENPE), sociedad española de diabetes (SED),  La Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA) y extranjeras como European Society of Parenteral and Enteral Nutrition (ESPEN).

- He publicado más de 150 artículos científicos en revistas  españolas y extranjeras, y además he publicado dos libros sobre nutrición para profesionales sanitarios como editor.

- He publicado cinco libros de divulgación para el público general sobre nutrición.  Los mas destacados son La dieta inteligente y Comer sano y bien, para mujeres de todas las edades.

Colaboraciones en medios de comunicación

A partir del año 1987, comencé a colaborar con los medios de comunicación.  Os cuento por qué: allá por los años 88-90 tuve la suerte (o desgracia) de diagnosticar algún cáncer de mama en trabajadoras del hospital. Por ello, en mi consulta, siempre solía informar de las ventajas de la realización periódica de los estudios de mamografía. Y era difícil convencer a las personas. Hasta que en una serie que ponían por TV en aquella época, creo que se llamaba Cristal, la protagonista tuvo un cáncer de mama, y se colapsaron los mamógrafos de Madrid por el aluvión de pacientes. Entonces me di cuenta del poder de los medios de comunicación para educar sanitariamente a la población. Al poco tiempo, El País me dio la oportunidad de colaborar en el EPS, y desde entonces cada día intento traducir las investigaciones científicas sobre nutrición, que se publican en las revistas científicas habitualmente en inglés, a un lenguaje comprensible para todos, que no tenga "palabros" médicos.

En prensa escrita colaboro además en temas de medicina y  nutrición de las siguientes revistas: 

- El País Semanal

- Psichologies  

- Diabetes Living

- Corazón sano

Colaboro además en  programas de TV (Saber vivir, de TVE1; Irma de Tarde, de TV de Castilla la Mancha; En buenas manos de Antena 3), y con varios espacios de Radio Nacional de España, como el programa de Olga Viza Las mañanas o Esto es vida, de Enrique Muñoz.

Me gustaría que esta guía os resulte útil para "aprender a comer".  Esta es una tarea difícil en nuestra sociedad de las prisas y del estrés. Pero creedme, en gran parte, lo que comamos hoy va a tener relación con las enfermedades que desarrollaremos mañana. Os tendré informados de las novedades y adelantos que se consigan en ciertas enfermedades crónicas que a todos nos interesan, como son la obesidad y la diabetes. Lo que pretendo es que podáis entender, de forma relajada, todo lo que podéis hacer por vuestra salud. Vamos a compartir todos vosotros esta guía, abierta e interactiva,  para desarrollar  todos los aspectos de la nutrición.

Por ultimo, todos los libros tienen una dedicatoria. Creo que esta guía también: Os la dedico a todos vosotros que la vais a leer, y a mis enfermos, de los que tanto he aprendido.