Nuestros expertos

Miguel F. Lancha -

¡Hola! Soy Miguel F. Lancha, coctelero y flair bartender, entre otras cosas.

Os doy la bienvenida a esta guía práctica de coctelería que espero os ayude a enfrentaros con vuestra propia coctelera.

Por mi parte, y para ello, pondré a vuestra disposición la experiencia de los 10 últimos años que he pasado trabajando en diversos sitios y de la relación con muchos cocteleros de distintos países punteros en el sector. Sintetizaré, pues, aquí trucos, recetas e información que puedan serviros de ayuda con ello.

Sobre mí:

Tras 10 años en barras de coctelería moderna y flair bartending, como coctelero e instructor en distintas ciudades de España y America, en la actualidad soy co-director de CLASS BAR CONCEPT , empresa española dedicada al catering de coctelería acrobática, cursos de formación de Coctelería Moderna y de Flair (esa Coctelería Acrobática) y a la distribución de material de bar en España y Europa.

Aún sigo como coctelero en activo para el público (aunque ahora solo en evento privados) e instructor para profesionales de hostelería, establecimientos y marcas de bebidas a nivel internacional, para lo cual me ha sido de gran ayuda el sentido de organización y del humor.

Accidentalmente, como la mayoría de las cosas en la vida, empecé tras la barra justo en un bar que se caracterizaba por su amplia carta de cocktails y el ambiente cálido y divertido que ofrecían los bartenders lanzando las botellas, los vasos y las pajitas por los aires... Esto fue en el Henry J. Beans de 1998, en Madrid.

Desde entonces he formado parte de distintos equipos y servido en diversas barras como bartender, manager, instructor y participante en torneos (¡algunos con primer premio!): Hard Rock Cafe (Madrid, Cardiff, Atenas... Instructor en aperturas internacionales y bartender), Chesterfield Cafe (Madrid), Planet Hollywood (Madrid), Nikki Beach (Marbella), Chicago's (Madrid), Diageo (Johnny Walker, Baileys, Tanqueray, Cuervo...), Maxxium y Beam Global(Absolut, Cointreau, Bols, Sauza, Larios...), Pernod Ricard (Ballantines, Malibu, Habana Club, Jameson...), Bacardi-Martini, Discotecas (Pachá, Oh Marbella, Joy Eslava...).

Y en diversos eventos y fiestas para Ferrari, Sony, Mercedes McLaren, Google, Diesel, Motorola, Real Madrid, BSCH, shows de televisión en Miami, USA y en toda España. En fin, algunos más...

Si quieres consultar algo, sugerir o enviar material de interés para la guía, puedes escribirme a experto.cocteles@parasaber.com

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