Viticultura

La añada es la fecha de nacimiento de un vino y es importante puesto que permite al consumidor elegir entre un vino joven y uno viejo. Al ser todas las cosechas de diferente calidad, la añada nos permite, a través de la etiqueta de la botella, obtener una primera información sobre el vino.

Cada vendimia depende de las condiciones climatológicas y nunca hay dos vendimias exactamente iguales por lo que cada añada tiene su propia evolución y cotización. Por eso si una persona quiere informarse sobre la calidad de una determinada añada, deberá conocer el clima que reinó durante esa cosecha.

Durante la vendimia, el mal tiempo puede perjudicar la calidad de la uva y hacer que baje su grado. Por el contrario, un exceso de sol puede producir a veces una sobremaduración que en algunos casos puede ser beneficiosa y en otros perjudicial para el vino.

Los Consejos Reguladores de las DOC suelen emitir una selección de añadas y las califican de excelente, muy buena, buena, etc.

Ejemplo de calificación de añadas de la D.O. RIOJA# según el propio consejo regulador