Denominación de Origen

La etiqueta nos aporta gran cantidad de información. - Foto: Helena Sánchez-Monge

Antes de descorchar una botella de vino podemos obtener una gran cantidad de información gracias a los datos que contiene la etiqueta que no sólo aportan un valor estético al vino. La etiqueta nos puede dar muchas pistas sobre el vino que estamos comprando, de ahí que las bodegas hagan mucho hincapié en modernizar y renovar el etiquetado de sus vinos para ofrecer una información lo más clara y precisa posible.

Pero además, en el caso de los vinos amparados por las Denominaciones de Origen, estos están sujetos a una normativa en la etiqueta que les obliga a recoger una serie de información que garantice que el vino ha sido controlado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen en concreto.

La etiqueta obligatoriamente debe contener el nombre de la bodega, el número de registro embotellador, de registro sanitario, el contenido del vino expresado en centilitros, la graduación alcohólica volumétrica y el logotipo de la DO. Además de estos datos, puede contener otros complementarios como el color del vino, crianza y fecha, etc.

Desde noviembre de 2006, también es obligatorio que los vinos que contengan sulfitos (la inmensa mayoría), lo ponga en su etiqueta. Si un vino refleja que es crianza o reserva o gran reserva, debe especificar el año de cosecha.

Voluntariamente, a las bodegas les gusta dar más información, como la forma de elaboración, temperatura óptima de consumo, tiempo de estancia en barrica, tipo de barrica, e incluso ficha de cata del vino.

Pero lo que realmente nos da la garantía de origen en un vino es la precinta o contraetiqueta de Consejo Regulador correspondiente. Se trata de unas etiquetas impresas por el propio Consejo Regulador, numeradas correlativamente y que se expiden a las bodegas en función del vino elaborado y amparado por el organismo regulador.

Cada bodega solicita las que le correspondan dependiendo de la cantidad de vino elaborado, los días de crianza del vino, del tipo de vino, etc.