Denominación de Origen

Los Viñedos y la geografía marcan una DO - Foto: www.parasaber.com

No todos los vinos pueden presumir de pertenecer a una Denominación de Origen. Para ello, deben cumplir determinados requisitos. Ser elaborados en una región, comarca, localidad o lugar concreto y con uva procedente de los mismos. Así, en atención a su origen pueden disfrutar de un elevado prestigio en el tráfico comercial.

Su calidad debe estar ligada al medio geográfico, que incluye los factores naturales y humanos. Además, han de haber transcurrido, al menos, cinco años desde su reconocimiento como vino de calidad con indicación geográfica.

En España, las denominaciones de origen cubren prácticamente la totalidad de la zona de plantación de viñedo ya que disponemos de 57 denominaciones diferentes. De éstas, sólo dos cuentan con la categoría de "Calificada": Rioja y Priorato. Además hay hasta 63 si contamos con las denominaciones de 'txakolí', cava y demás productos relacionados con el vino.

Para que una denominación de origen sea calificada debe cumplir más condiciones. Por ejemplo, que hayan transcurrido, al menos, diez años desde su reconocimiento como Denominación de Origen y que todo el vino que se comercialice haya sido embotellado desde bodegas inscritas y ubicadas en la zona geográfica delimitada.

La calidad de una denominación de origen y los criterios para acogerse a ésta lo controla el consejo regulador de la misma y a los criterios que rigen las denominaciones de origen, en general, se encarga el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). De hecho, para ver los criterios reglamentados para las Denominaciones de Origen se puede consultar en la web del ministerio .