DO MONTSANT una de las más jóvenes e interesantes del país - Foto: DO MONTSANT

Una de las Denominaciones de Orígenes jóvenes que encontramos en la península es la DO Montsant, cuyo reconocimiento como tal es de 2001. A pesar de su juventud, la tradición vinícola de esta provincia data desde la época de los romanos y es en el siglo XIX cuando sus vinos viven su época de mayor esplendor.

Dentro de esta Denominación, se pueden encontrar tres tipos de suelos. En la periferia de la DO hay suelos compactos de carácter calcario, con predominio de guijarros y suelos de color rojizo. En la zona de Falset, arenas graníticas, fértiles pero con poca capacidad de retención de aguas. En algunas zonas de Cornudella y Falset se encuentran pizarras silícicas conocidas como "llicorella", suelos pobres en materia orgánica y muy pedregosos.

Entre las variedades blancas que se cultivan se encuentra la chardonnay, garnacha blanca, macabeo, moscatel, panal, pareada y trovad. Entre las tintas, la cabernet sauvignon, la samso, garnacha, garnacha peluda, merlot, monastrell, picaboll negre, syrah y tempranillo.

Las bodegas que pertenecen a esta Denominación elaboran vinos de todo tipo. Los blancos presentan un marcado carácter varietal, con notas de frutas blancas, maduras, fragancias florales?.y todos ellos presentan una marcada intensidad cromática. Son vinos con mucha capa y según su edad son vinos brillantes con colores púrpura o cereza picota intenso con ribetes morados.

En los vinos elaborados mediante maceración carbónica dominan los frutos rojos, el regaliz y la fruta madura. En los vinos de crianza en madera, se detectan aromas ahumados, especias, cacao, torrefactos y minerales.