Bodegas

Símbolo de Cirsion y Bodegas Roda - Foto: Cristina Alcalá

Cirsion es marca y símbolo de Bodegas Roda. La palabra significa cardo, de Cirsium en latín y Kirsion en griego, y su imagen figura en todas las botellas. Una planta resistente, fuerte y de raíces profundas para una bodega que desde sus inicios apuesta por la calidad y la perfección en el método de trabajo.

¿Qué es el "carácter Cirsion"? Resultado de una línea de investigación sobre la predisposición y selección de ciertas plantas, una meteorología determinada y estudio edafológico conjugado con I+D de la biodiversidad vegetal que durante años realiza Bodegas Roda.

¿Y el vino? 100% Tempranillo, volumen, cuerpo y taninos pulidos en la viña. De su proceso de elaboración guardan secreto, sólo sabemos que es el que menos crianza tiene. Y, la verdad, aunque siento curiosidad profesional, da lo mismo porque lo importante es lo que se disfruta.

Desde la primera añada 1998 hasta la 2007, excepto el año 2002 donde no salió al mercado Cirsion, el "carácter Cirsion" se expresa según las características de cada añada: influencia climática, régimen de lluvias, temperaturas medias anuales etc. pero con un denominador común: la complejidad aromática, potencia y persistencia.

El año 1987 marca el inicio de la historia de Roda. El emblemático barrio de la Estación de Haro (Rioja) contará a partir de ese momento con una moderna bodega construida sobre calados excavadosen la roca. Y un sueño, el de Mario Rotlant y un equipo de expertos encabezado porsu Director Técnico, Agustín Santolaya, comienza a gestarse. Su filosofía de empresa marcará la trayectoria hasta el día de hoy, buscar la perfección en cada fase de elaboración del vino. Desde el origen, la tierra, hasta su etapa última, la crianza. Una búsqueda basada en la experimentación con el viñedo, el juego con las barricas y la observación de los procesos.

Hasta 1996 no sale al mercado el primer Roda (Mario ROtlan y Carmen DAurella), denominado Roda II hasta la añada 2001. Luego vendrán Roda I y Cirsion.

¿Cuál es el secreto de su calidad? Quizás la selección de 17 zonas de viñedos diferentes, la conjunción de tres climas distintos (continental, atlántico y mediterráneo) que aportan particularidades a la vid, sus cepas viejas, las variedades con las que trabajan (Tempranillo, Graciano y Garnacha), el protocolo de cata de uvas y el respeto al ecosistema. O una viticultura sostenible, el momento óptimo de vendimia, las 17 tinas de roble francés donde fermentan los mostos de cada parcela, la espectacular sala de barricas con suelo radiante y refrescante donde se produce la fermentación maloláctica. Probablemente sea todo. Factores tan estudiados y en constante mejora que hacen de Roda una de las mejores bodegas españolas.