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Visita a las bodegas de Casalobos en Ciudad Real - Foto: Cristina Alcalá

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Si crees que lo más llamativo de esta nueva bodega son sus socios, profesionales que ha alcanzado la fama por su trabajo, lo cierto es que Casalobos es mucho más que eso.

Es el nombre de la sierra que se encuentra detrás de esta moderna bodega recientemente inaugurada en Picón (Ciudad Real). Una zona especial, entre los Montes de Toledo y El Campo de Calatrava, que marca el carácter de este singular vino. Un gran pantano y 35 hectáreas de terreno se divisan desde la bodega, de ellas, 19 ha. están plantadas con las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Tempranillo desde el año 2003. Una zona soleada, a unos 800 metros de altitud y de suelos pobres.

Casalobos es una bodega asesorada por el prestigioso enólogo y buen conocedor de esta zona vitícola Ignacio de Miguel, también socio en este proyecto.

También es una bodega con un espectacular diseño proyectado por el estudio Sancho Madridejos. Espacios abiertos, juegos de luz y pliegues de hormigón para un espacio muy funcional con detalles arquitectónicos singulares. La zona de elaboración, con 16 depósitos de acero inoxidable, uno por cada socio, se llena de luz natural por los grandes ventanales de la sala. Este estudio también ha sido el encargado del diseño de la botella, que con líneas de colores evoca el perfil de la bodega.

Casalobos nace de la amistad y del especial empeño de uno de sus socios, Manolo Sanchís, como "una excusa para ver a mis amigos después de dejar el fútbol". Y así logró convencer a los 16 socios actuales de la bodega, todos amantes del vino y el campo: Emilio Butragueño, Míchel, Rafael Martín Vázquez, Aitor Karanka, Miguel Bosé, Pedro Barato, Florencio Rodríguez, César Lumbreras, Pato Clavet, Antonio Martín, Luis Mendoza, Manuele Trigueros, Joan Llobet, José Puerta e Ignacio de Miguel.

Casalobos 2005, la segunda añada que sale al mercado, está elaborado con 50% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon y 15% Tempranillo. Vendimia manual, selección de uva, cuidada elaboración de cada parcela y una especial crianza de 12 meses en las que intervienen ocho tonelerías y distintos tostados. Roble francés (66%), americano (27%) y caucásico (7%) en barrica de 225 y 300 litros que se ensamblan a mitad de su crianza. Un vino muy bien hecho, agradable y fácil de beber pero no por ello falto de complejidad y elegancia. Y a buen precio (12 euros), cosa que en estos tiempos es de agradecer.

En la Fotogalería de este mes podrás ver imágenes de la bodega