Vinos españoles

Viña Pedrosa - Foto: Bodegas Hermanos Pérez Pascuas

Este mes os recomiendo que, si tenéis ocasión, catéis un vino que me ha sorprendido gratamente. Se trata de un tinto crianza de Bodegas Hermanos Pérez Pascuas de Ribera del Duero y que forma parte de una partida limitada. A la vista, destaca por su color cereza, ribete rosáceo y su altísima capa. Elaborado al cien por cien con variedad tempranillo, es un vino en el que predominan las frutas del bosque como las moras y las notas especiadas. En boca resulta cremoso, con taninos y con un persistente final y recuerdo en boca. El vino es el resultado de un proceso de crianza en barricas de roble durante 18 meses llevado a cabo por los hermanos Benjamín, Manuel y Adolfo Pérez Pascuas. La bodega cuenta con una extensión de 110 hectáreas de viñedo cultivadas con dos variedades: tempranillo (90 por ciento) y cabernet sauvignon.