Albariño Laxas - Foto: Albariño Laxas

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Se elabora a partir de uvas procedentes de la subzona del Condado de Tea. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 18ºC. Finalizada la fermentación, se trasiegan todos los vinos para separar las lías y se realiza el 'coupage' de los distintos depósitos. El vino se estabiliza en frío, se filtra y se embotella, pero pasa antes por un filtro amicróbico.

Cata:

Vino limpio y brillante, amarillo pajizo con destellos verdosos. Intenso aroma en nariz. Ensambla perfectamente las notas frutales y florales. Destaca la manzana y los frutos de hueso (albaricoque). En boca destaca la frescura típica del albariño con una acidez muy ajustada, perfectamente equilibrada con la estructura y cuerpo del vino. Sápido, goloso y glicérido.

Analítica:

Grado alcohólico volumétrico: 12,5º (v/v)

Acidez total (tartárico): 5,7 g/l

Acidez volátil (acético): 0,3 g/l

Azúcares reductores: 1,9 g/l

Dióxido de azufre total: 122 mg/l

Dióxido de azufre libre: 27 mg/l