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Respuesta
Tu guía de vinos
R. Hola Carmen, quizás te refieras a Sketch. Este vino lo elabora el enólogo Raúl Pérez. Lo he probado y está muy bueno. Se elabora con Albariño de cepas viejas de la zona de Meaño (Pontevedra), muy cerca del mar. Cuando se embotella lo sumerjen en jaulones metálicos. La justificación es que en el agua el vino mantiene sin cambios la temperatura, humedad y la presión.
R. Estais diciendo que sumergen el vino embotellado en agua del mar? esto si que es claramente un medio de condiciones estables,pero con vinos jóvenes? esto se hace para dar crianza? no sé,realmente se hace para criar el vino, o para que se conserve hasta su distribución?
gracias y saludos
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