La sala de los Aromas es la más completa de España. - Foto: Helena Sánchez-Monge

Conoce la Sala de los Aromas del vino en Olite (Navarra) - Foto: Helena Sánchez-Monge

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La bodega navarra Señorío de Andino ha inaugurado la Sala de los Aromas que forma parte del proyecto enoturístico que Familia Belasco quiere desarrollar en Olite (Navarra) y que les convierte en pioneros dentro de esta comunidad autónoma.

La Sala de los Aromas es la más completa de toda España, cuenta con 46 aromas identificados, estructurados y ordenados, además, un panel explica las distintas clases de aromas que existen en el vino: primarios, secundarios, y terciarios.

El panel explicativo de la Sala de los Aromas nos descubre los aromas primarios, es decir, los propios de la variedad de uva, los secundarios, los que se desprenden de la fermentación de los mostos y su transformación en vino, y por último, los aromas terciarios, los que se producen a lo largo del envejecimiento y crianza del vino en barrica y botella.

Para un mayor conocimiento de los diferentes aromas del vino, éstos se han agrupado en nueve grupos: aromas frutales, florales, vegetales, lácticos, químicos, animales, balsámicos, especiados así como una variedad de aromas "defectos" que podemos encontrar en el vino.

La Sala de los Aromas es un paseo por el mundo del vino. Una sala didáctica e interactiva que invita al visitante a ejercitar sus sentidos y a almacenar en su memoria aromas y olores que le van a permitir disfrutar y descubrir cada vino, matices y sensaciones.

Los aromas, acompañados de material visual e informativo complementario, favorecen la interactividad del visitante. El recorrido por la sala finaliza con un panel de preguntas resumen que permitirá obtener premios a los ganadores.

La oferta enoturística de las Bodegas Señorío de Andión y Marco Real se completa con una tienda que incluye los vinos de Familia Belasco y complementos que permiten adentrarnos en la cultura del vino. Todo ello forma parte de un circuito organizado para visitar las instalaciones de la bodega y aprender a disfrutar plenamente del vino.