R. .A groso modo, son dos realidades naturales diferentes, diferente clima, diferente tierra. Por lo que los sabores de la fruta son totalmente diferentes. La Ribera del Duero, la zona principal productora que es Aranda de Duero y sus 20km a la redonda, tiene una altitud que va de 800 a 1000 metros, con unos intervalos termicos muy importantes, que solo se registran en esta zona en el mundo para vinos tintos, lo cual hace que nuestros vinos tengan una mayor sustancia, al igual que nuestro cereal, que se traduce en mayor concentración de sabores y aromas, y mayor persistencia en boca. Pero no te olvides que la mano del viticultor es esencial

R. .Soy un gran defensor de la agricultura orgánica, o ecologica, para mi no esiste el vino de calidad fuera de la agricultura ecologica. El ver que un vino es ecologico, es un sello de calidad y confianza, otra cosa es que a ti te guste más o menos

R. .La agricultura biodinamica, es la agricultura ancestral, el entrar dentro de la esencia de la tierra y su comportamiento, buscar la armonia cosmica de nuestra realidad natural. Pertenecemos a un sistema (solar) en el cual todos los miembros estan relacionados, ... luna, estrellas, planetas,... Un vino biodinamico, es un vino en armonia, por lo cual se debe notar su diferencia respecto a otros que no lo son,.......... pero quien práctica la agricultura ancestrasl???? Al fin y al cabo, todos deberiamos intentar ser biodinamicos, y nuestro mundo funcionaria mejor

R. .Las nuevas tecnologias nos ayudan a tener un mayor control sobre el producto, pero tambien provocan falsos comportamientos profesionales, y comerciales. por ejemplo, en los años 70 y 80, se predico que los vinos debian ser claros, cristalinos, limpios,.... sin poso, la gente que utilizaba ciertos filtros o productos, que estaban al alcance de muy pocos, .... si a los vinos les sometemos a procesos fisico químicos duros, les quitamos su esencia, su alma, No te olvides Enrique que el vino se sigue haciendo igual que hace 12000 años, con uva. Para mi los avances tecnologicos, han hecho perder importancia a la obtencion de la materia prima. A día de hoy el LAABRADOR en España es una especie en via de estincion. Piensa en el pollo, o en el tomate, como han mejorado su produccion a día de hoy,..... a groso modo de forma nefasta, ha aumentado la cantidad, pero a disminuido la calidad. Considero que la nueva tecnologia es buena, pero hay que utilizarla con logica y conocimiento, Espero haber respondido a tu pregunta

R. .El vino se hace en la tierra. El 90% de la calidad del vino es la uva obtenida, fruto del ciclo anualo,... pero cuidado no lo estropeemos en la bodega. Los viejos de mi tierra decian, "con buena uva se puede hacer mal vino, pero con mal uva nunca se podrá hacer buen vino"