Tu guía de vinos
29-11-2007 - 29 PREGUNTAS CONTESTADAS
José María Ryan, Doctor en Ciencias Químicas y Licenciado en Enología, es director técnico de Bodegas Bretón (DOC Rioja). Buen conocedor de los viñedos de La Rioja ha charlado con los lectores de ParaSaber.com. CONSULTA LA ENTREVISTA.
P..¿Le parece aceptable mezclar el vino con otras bebidas, por ejemplo con gaseosa, para hacer tinto de verano?
R. .Es una cuestión de gustos personales. Al final estamos distorsionando el vino.
P..Buenos días. Me gustaría comenzar a aprender algo sobre enología. ¿Qué me recomienda para empezar? ¿Dónde ir? ¿Qué hacer? Gracias
R. .Hoy en dia ya existe como Licenciatura Universitaria aunque también hay masters y cursos de todo tipo y duración. Un buen lugar para buscar estos cursos es en paginas web relacionadas con el mundo del vino.
P..usted sabe si puedo tomar una copita de vino al día si estoy embarazada de ocho meses?
R. .El consumo moderado de vino es incluso beneficioso para la salud, pero en su caso mejor consulte con su médico.
P..¿Qué opina de los cursos de cata? ¿Cree que merecen la pena?
R. .Por supuesto...es una manera más de acercarse al mundo del vino...hay que empezar de una forma muy básica.
P..¿Qué tienen los Rioja que tienen tanta fama?
R. .Son vinos que ante todo tienen una perfecta relación calidad-precio. Asimismo se caracterizan por ser vinos muy fáciles de beber. Y muy importante tambien muestran mucha complejidad y elegancia.
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