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Crianza
Tu guía de vinos
El tamaño de la barrica y la permanencia del vino también marcan la calidad y el estilo de cada caldo
Es un proceso que sirve para limpiar el mosto o el vino de sedimentos como hollejos en la fermentación o lías durante el envejecimiento de un vino
Se trata de un proceso artesanal en el que el tostado de la madera influye de forma decisiva en el vino
De la elección de la barrica depende la calidad del vino, habitualmente este se envejece en barrica de roble francés o americano
Los olores del vino se dividen en aromas primarios, secundarios y terciarios
Una sola decantación es suficiente ya que varias pueden provocar una oxidación innecesaria del vino
