¿Quieres saber a qué grados se sirven los vinos?
Cristina Alcalá
¿A qué grados se sirven los vinos? - Foto: kalipedia
Saber la temperatura de servicio del vino es una de las preguntas más frecuentes del aficionado. En general, estos son los grados óptimos para tomar cada tipo de vino.
Espumosos 6 - 8°C
Cavas y champán reservas 8 - 12°C
Blancos jóvenes 7 - 9°C
Blancos de crianza 9 - 12°C
Rosados 7 - 9°C
Tintos jóvenes y ligeros 13 - 15°C
Tintos tipo crianza 15 - 16°C
Tintos tipo reservas y añejos17- 18°C
Oportos y vinos dulces 12-15°C
Finos y manzanillas 7-10°C
Olorosos y amontillados 13-16°C
3. 08/04/2011 dianalucia
En esto veo que cada uno da un poco su opinión. Yo estoy pensando en adquirir esta cubitera que me han recomendado http://www.bourmet.com/2011/04/08/llega-la-cubitera-mas-exclusiva-y-sofisticada-es-luminosa-y-esta-disenada-por-philips/ ¿Alguien sabe si da buen resultado o es solo por diseño? Muchas gracias por este tipo de artículos.
2. 19/04/2009 Rosanna T
En un libro de análisis sensorial encontré en el caso de los vinos blancos que la temperatura de servicio puede variar entre 3 y 10 grado. Esta apreciación puede tener que ver con la gran variedad de vinos?
1. 06/04/2009 Álvaro
Es curioso lo extremedamente medida que está por los enólogos esta cuestión de la temperatura de los vinos y lo extremadamente variable que resulta cuando se trata de los paladares ajenos. La verdad es que son rangos flexibles.
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