Ysios Elite Program - Foto: Domecq Bodegas

Todavía no se había presentado formalmente en sociedad pero dentro del sector de la hostelería ya levantaba expectativas. Todo el mundo preguntaba cómo se podían apuntar a este programa de formación para chefs, sumilleres y maîtres. Y no es para menos, porque grandes profesionales de la gastronomía y la enología a nivel nacional e internacional serán los que formen el equipo Ysios Elite Program.

En su primera edición se impartirán cuatro talleres: Cocina, Vinos Tranquilos, Champagne y Destilados. La duración de cada uno será de 48 horas y tendrá un máximo de 20 alumnos, seleccionados de entre los cien restaurantes calificados con dos y tres Soles en la Guía Repsol.

El primer taller programado es el de Vinos Tranquilos en bodegas Ysios (La Rioja) y será impartido por Custodio Zamarra, sumiller de Zalacaín (Madrid).

Los próximos talleres serán el Taller de Cocina, impartido por Dani García, chef del restaurante Calima, el Taller del Champagne, impartido por Herve Deschamp, Jefe de Bodega de la Maison Perrier-Jouët y el Taller de Destilados, impartido por Ann Miller, reconocida autoridad mundial en el sector del Whisky.

Más adelante se organizarán un Taller de Ibéricos, con uno de los maestros cortadores más prestigioso de España, Florencio Sanchidrián, y otro Taller de Aceites con Santiago Botas.