Nuevo whisky Benromach Single Malt - Foto: Benromach

Una de las destilerías artesanales más importantes de Escocia, Benromach, ha seleccionado las barricas de roble francés con las que se ha elaborado uno de los grandes vinos de España, Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2004, de Ribera del Duero, para un nuevo malta recientemente aparecido en el mercado: Benromach Picón Wood Finish.

Han sido tres las barricas de la casa Radoux las elegidas para este novedoso proyecto. Unas barricas de grano fino y tostado medio que se enviaron a Escocia para afinar el whisky durante 24 meses. Previamente, el whisky tuvo un primer envejecimiento de cinco años en barricas de Jerez y Bourbon.

En total, se han embotellado una serie limitada de 1.200 botellas en Agosto del 2009. El resultado, un malta sutil y elegante con notas ahumadas y balsámicas. "El objetivo era conseguir elaborar un malta al estilo de los años 50", comenta el responsable de la destilería en España.

Benromach, fundada en 1898, es la destilería más pequeña y artesanal del Speyside en Escocia y pertenece a la empresa familiar Gordon&MacPhail. Por su parte, Pago de los Capellanes sólo elabora El Picón en añadas excepcionales con una crianza de 26 meses en barrica. De la añada 2004 sólo se embotellaron 2.500 botellas.