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Respuestas
Tu guía de cócteles
R. Hola, Renato.
Puedes echar un vistazo a ún artículo de esta guía llamado "Composición del Cocktail", en el apartado "Trucos y Técnicas".
Ten en cuenta lo siguiente, además de lo que ahí leas:
- El agua (del hielo y la contenida en los mixers que uses) debe ser la suficiente para balancear el alchol. Si te quedas corto, la carga alcohólica causará una especie de dolor (concebido como un tipo de sabor) en la boca, pero a partir...
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R. Hola, Diego.
¿Pisotear? Imagino que no te referirás a "pisotear" literalmente el hielo... Si te refieres a partirlo un poco con la ayuda de un mortero o un martillo (limpio!) dentro de su propia bolsa o envuelto en un trapo, sí, podrías hacerlo. Esto te vale para hacerlo en casa.
Si quieres hacerlo en un establecimiento, te recomiendo directamente hacerte con una batidora potente (de unos 2 caballos de fuerza), como la Blendtec o los modelos comerciales...
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P1. se requiere la secundaria y la prepa para estudiar gastronomia
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