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Respuesta
Tu guía de cócteles
R. Hola, Óscar.
Como en todos los oficios hay quienes le dedican lo justito a prepararse para el trabajo y la batalla y quienes le dedican más tiempo, convirtiendo el trabajo en pasión.
Hay escuelas de coctelería en todo el mundo que ofrecen programas bastante completos incluyendo temas como: mixología, técnicas, métodos de preparación, compendios de bebidas y obtención de aguardientes (o "espirituosos"), atención al cliente, montajes de bar, venta y consumo responsable, tendencias de coctelería moderna... Y prácticas, que es de lo más importante.
En las Escuelas de Hostelería normalmente se ve un acercamiento a la coctelería, habitualmente basado en la corriente más clásica.
Si deseas dedicarte a ello, te recomendaría definitivamente ampliar los estudios en escuelas con programas especializados en Coctelería y Bartending, sin centrarte exclusivamente en la mera preparación de un combinado, sino también en los distintos lenguages de atención al cliente.
En esta guía puedes revisar un artículo en que aparecen enlaces a varias de esas escuelas en distintos países. Se llama "Dónde estudiar coctelería y bartending" en la sección Referencias>Formación.
Saludos!
miguel.
R. Los estudios academicos siempre viene bien, está claro pero aprender se aprende practicando, trabajando, probando mezclas, y trabajando más aún ; la experiencia, constancia, exigencias de superación y passión por el trabajo en cuestión son el secreto.
Un saludo
-Uno que trabaja demasiado
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