Bols Bartending Academy. - Foto: MIGUEL F. LANCHA

Una de las distribuidoras de alcohol y licores más grandes del mundo, Maxxium (Absolut, Cointreau, Sauza, Jim Beam, Makers Mark, Bols, Cruzan, Galiano...), en una de sus campañas promocionales, convocó a 48 bartenders de Madrid y otros tantos de Barcelona, elegidos por ser los más punteros en los mejores bares de ambas ciudades, para asistir, primero a un curso-presentación de la nueva carta de cocktails Maxxium, diseñada por Tupac Kirby, y dado -el curso- por Miguel F. Lancha, ambos de Class Bar Concept. De ahí, los mejores bartenders fueron invitados a una master class de Philip Duff, una de las grandes figuras en la formación de mixología y bartending en el mundo hoy en día, en la que, a mi juicio, es una de las escuelas con mejores y más bonitas instalaciones de Europa. Un aula con 12 estaciones totalmente completas para entrenar. Al margen del premio que tienen por su decoración y diseño. Se trata de la Bols Bartending Academy de Amsterdam, Holanda.

Ahí conocí a nuevos bartenders (y algunos no tan nuevos) activos en España, como:

Micahel Monseau, de Negro/Rojo: restaurante japonés/mediterráneo en Barcelona).

Josep Mª Gotarda, de la coctelería El Ideal en Barcelona.

Giuseppe Santamaría, de Le Garage: restaurante oriental/internacional en Madrid).

Miguel Setién, de Ramsés: restaurante en Madrid, diseñado por Philip Starke.

Entre otros...

En definitiva, añadir ésta a la lista de escuelas de coctelería (ojo, se estudia y trabaja en inglés).

Si quieres ver más fotos de la master class pincha aquí.