Consumo responsable de alcohol - Foto: Mariano Renella

Viene del artículo Consumo responsable I.

No beber nunca con el estómago vacío: a la hora de determinar la absorción de alcohol en el aparato gastrointestinal, son fundamentales la comida y el proceso digestivo. Después de comer, el alcohol pasa lentamente del estómago al intestino delgado. La comida ralentiza mucho la absorción de alcohol en la sangre, retardando su llegada al cerebro, y reduciendo entonces sus consecuencias en la descordinación y el comportamiento.

Especialmente los alimentos grasos tardan más en digerirse. Por ello éstos son los más recomendables para acompañar el consumo de alcohol y de ahí que se sirvan habitualmente como aperitivos, dado que reducen más la absorción alcohólica. En resumen, si bebes, come antes!

Factor corporal: Una persona con mayor masa corporal sufre menos los efectos del alcohol porque éste, una vez absorbido, se "diluye" en una cantidad mayor de agua y tejidos corporales. Las personas con menos masa (las más pequeñas, vamos) no debemos equiparar nuestro consumo de alcohol al de las grandes.

Mujeres y hombres: el cuerpo de la mujer no produce las mismas encimas que el del hombre, por lo que metaboliza el acohol más lentamente y lo tolera menos.

Hábitos de bebida: como ya sabemos, una persona que toma alcohol por primera vez notará sus efectos de forma más pronunciada que alguien acostumbrado a beber, que lo tolera más, ya que la costumbre hace que el cuerpo produzca más encimas que ayudan a metabolizarlo.

No mezcles alcohol y fármacos: esta combinación puede producir depresión o nerviosismo y en el caso de los barbitúricos puede ser incluso mortal. Cuidado!

La edad: nos guste o no, como cuando nuestros padres nos decían "ya llegará tu momento", el organismo se va desarrollando con el paso del tiempo. El de los más jóvenes, púberes y adolescentes, carece en su hígado y estómago, incluso para cantidades comedidas, de la protección que el organismo de un adulto tiene para consumir alcohol. Cualquier reclamación deberá hacerse a quien sea que haya diseñado el cuerpo humano... (!).

Fuente de información: Bacardi Limited y Asociación Internacional de Barmans (IBA).