Absolut Bloody Mary - Foto: MIGUEL F. LANCHA

Como decíamos en la primera parte de este artículo, cuando pensamos en vodka, la mayoría de la gente piensa en un primer país: Rusia (al margen de que Polonia también puede haber sido su cuna).

Otro de ellos -y no es que sea el único- es Suecia, que produce un vodka de otro estilo, más ligero más puro y con menos "carácter".

Esta semana hay un acontecimiento en que Rusia y Suecia se juegan además -y en pantalones cortos- otros méritos en un ambiente más "calentito" y en un mismo grupo (Grecia y España les acompañan): la Eurocopa!

Dejémosles a ellos disputarse ese título y animemos la fiesta que es ver los partidos con dos recetas basadas en vodka; una con Absolut (vodka sueco) y otra con Stolichnaya Cristall.

Absolut Bloody Mary

Vaso: highball.

Método: shake + machacado.

Ingredientes:

- 1 3/4 oz vodka Absolut.

- 2 gotas de salsa tabasco.

- 3 gotas de salsa Lea Perrins (Worcestershire).

- 2 oz zumo de tomate.

- 4 ó 5 hojas de albahaca.

- Para decorar: sal, pimienta, apio verde y limón.

Decoración: ribete (borde del vaso) con sal y pimienta, ramita de apio verde y 1/2 rodaja de limón.

Preparación:

Ribetear el borde del vaso con sal y pimienta mezcladas. Usando un mortero y en el fondo del vaso, machacar las hojas de albahaca con ? oz de vodka. Llenar el vaso de hielo. En una coctelera con hielo agitar el resto del vodka, zumo de tomate y las dos salsas. Colar sobre el vaso con hielo. Adornar con una ramita de apio verde dentro y 1/2 rodaja de limón en el borde.

El origen del Bloody Mary apunta a una primera versión muy simple de George Jessel al rededor de 1939 (vodka y zumo de tomate) en EEUU, con un posterior perfeccionamiento de Fernand Petiot en los años '60 (sal, pimienta y salsas). Y finalmente, la versión que aquí presento, que añade albahaca y la deconstrucción de sal y pimienta en el borde, por Class Bar Concept Aquí un link a www.classbarconcept.es, como parte del diseño de una carta de recetas para Maxxium (distribuidor de Absolut en España) en Abril de 2008.