Melon Pie -

- RECETA -

Vaso: copa martini

Método: blended (frozen)

Ingredientes:

- 1 1/2 oz de tequila Cuervo® Silver

- 1/2 oz de Blue Curaçao Bols®

- 2 rodajas de melón natural

- 1/2 oz de jarabe de azúcar Monin®

Decoración: 1/4 rodaja de melón y una flor de geranio.

Preparación:

Quita las semillas y cáscara a las rodajas de melón. Mete en la batidora el jarabe, el tequila, el melón y solo 1/4 oz de Blue Curaçao con una pala de hielo. Sírvelo en la copa martini y una vez servido, añade el resto de Blue Curaçao (el 1/4 oz restante) a modo de float (por encima). Decóralo con una flor de geranio encima -en el centro- y un cuarto de rodaja de melón.

Si os fijáis, es en esencia el concepto de una margarita granizada en la que el licor de naranja utilizado es el blue curaçao, que aporta su particular color y se sustituye la lima por melón, añadiéndole azúcar, para potenciar su sabor. ¿Por qué prefiro no llamarla "Margarita de melón"? La margarita es un cóctel seco y con un sabor y astringencia muy característicos. Si el cambio fuera de lima a limón o algún otro cítrico y conservando el triple seco como licor de (piel) de naranja, todavía apoyaría el llamarle "Margarita de...". Personalmente, creo que llamarle margarita a algo que implica cambios más significativos, lleva a confusiones al consumidor y a las nuevas generaciones de cocteleros, entre otros.

Quizás un día cambie de parecer.

Es un cóctel de Miguel F. Lancha para Bar Concept, 2009.