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Americano
Tu guía de cócteles
Almendras y limón... ¿Quién dijo que un caramelo sólo puede ser dulce?
MIGUEL F. LANCHA
28/04/2008
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Amaretto es un licor de almendras. - Foto: MIGUEL F. LANCHA
Amaretto es un licor de almendras. Más abajo encontraréis más detalles...
- RECETA -
Vaso: Oldfashioned / rocks
Método: shake
Ingredientes:
1 1/2 oz Amaretto
2 oz Sour Mix
2 gotas de angostura (opcional)
Decoración: 1/2 rodaja de naranja y 1 guinda roja.
Preparación:
En la coctelera, agitar con hielo el Amaretto y el Sour Mix. Con un colador (de oruga), verter en el vaso, que debe tener hielo hasta arriba. Opcionalmente añadir 2 gotas de amargo de angostura al final del todo. Exprimir un gajo de limón (1/2 de limón) encima y dejar el gajo exprimido sobre los hielos.
El Amaretto es un licor hecho a base de almendras y semillas de albaricoque maceradas en alcohol de vino. Originario de Saronno, un pueblo cerca de Milán (Italia) hacia el siglo XVI. En su preparación intervienen azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón y cereza. Es un licor de tipo digestivo, con sabor fuerte a almendras, de gusto fino, intenso y aterciopelado. Entre 25º y 30º de alcohol. Puede beberse solo, con hielo, o combinado en cócteles.
1. 30/04/2008 Patricia Stephenson
Pues mira Miguel, me lo acabo de preparar según tus instrucciones, no encontré guindas rojas de estas pero si el Amaretto y conseguí hacer un sour mix decente. Gracias ya que me gustan esos sabores y no tenía muchas ideas, esta me gusta, es simple pero efectiva. A mi me encanta el contraste con el limón. Un día, en un evento, un barman increible me preparo uno especialmente para mi, también le echo Bourbon y coca cola y mas cosas y a pesar de que la primera impresión fue de wouahou, jack daniels etc... no me va a gustar.... me encantó, sabía increible, me dijo que se llamaba el aliento del perro, tu lo conoces ? lo vas a poner en la guía ? Además lo preparo tirando todo al aire, con mucho estilo, malabares con botellas y vasos y todo, super encantador. Me dejo bastante flipada con mi super coctel en las manos y siguió trabajando, eso me hizo acercarme más a la coctelería, a los bares que he ido, nunca me acabaraon de gustar como aquel, pero he decidido aprender yo sola y comprarme una coctelera. Muchas gracias y un saludo
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