Americano

Long Island Iced Tea -

A continuación algo que a primera vista puede que asuste a quienes no estén habituados a la coctelería moderna. Pero no hay motivos para temer.

RECETA

Vaso: Highball / collins.

Método: shake.

Ingredientes:

-1/2 oz ron.

-1/2 oz vodka.

-1/2 oz ginebra.

-1/2 oz triple seco.

-1/2 oz tequila.

- 2 oz Sour Mix.

- Top de cola (refresco).

Decoración: un gajo de limón exprimido.

Preparación:

En la coctelera, agitar todos los ingredientes EXCEPTO el refresco de cola. Con un colador (de oruga) , verter en el vaso, que ya tiene hielo hasta arriba. Deberá quedar un espacio libre de unos 2 dedos aproximadamente hasta el borde del vaso. Rellenar con Coca-cola o Pepsi-cola. Exprimir un gajo de limón (1/2 de limón) encima y dejar caer el gajo exprimido sobre los hielos.

Hay varias teorías sobre el origen de este cóctel. Una de ellas, curiosa, apunta a los tiempos de la Ley Seca de los años 20 en los Estados Unidos, cuando al estar prohibida la venta y consumo de alcohol, lo poco que se conseguía era de dudosa calidad, por lo que se mezclaba "de todo un poco" y se añadía limonada y Coca-cola. De esta manera el aspecto que tenía era muy similar al tradicional Iced Tea que se bebía en jarras en los porches de las casas. Así que cuando la policía patrullaba delante de éstas, parecía estar todo como la Ley mandaba.

En cualquier caso, es uno de los cócteles más efectivos para el grupo más amplio de gente, de distintas edades, sexo, ámbitos, etc. Bien hecho no tiene por qué saber fuerte ni dejar mal cuerpo. Recordemos que la idea de un "Long Drink" es que resulte una bebida rica y agradable de beber. No debe tener un fuerte sabor a alcohol.

A veces, los más jóvenes prueban un "long drink" (trago largo) y dicen "Bah, pero si esto no sabe a alcohol ni a 'ná'!"... ¡Bien! Si sabe a alcohol, nos hemos pasado. La idea es que sepa rico, no "pillarse el ciego". Y en esto debemos aprender y enseñar a quienes recién entran en el mundo de la coctelería. Beber un cóctel es algo para disfrutar de él.