Flair

El flair es una experiencia impresionante para los clientes - Foto: MIGUEL F. LANCHA

La palabra "flair" en inglés significa don, habilidad, encanto... Aplicado al servicio tras una barra, se refiere concretamente a lo que a veces llaman -erróneamente- "malabares con las botellas".

Flair bartending

Para un bartender el flair es una excelente herramienta de venta, si sabe no abusar de ella, para captar la atención de los clientes en su bar. Una llamada de atención visual con un lenguaje de movimientos muy atractivo que sin duda ofrece una experiencia agradable y divertida a quien se encuentre delante de la barra. Un buen uso del flair no sólo capta la atención de los huéspedes; también ayuda a crear una especie de complicidad y confianza entre cliente y bartender. Para esto es imprescindible que no perdamos la idea principal de nuestro papel: buen servicio y buena coctelería.

El flair bartending (o coctelería acrobática, como se le llama en español) es algo más que el mero lanzamiento de botellas, malabares o alardes de trucos. Para tener éxito, hace falta combinar estilo, entretenimiento y sentido del humor. A menudo se añaden trucos de magia. Ello, combinado con la correcta preparación de bebidas, es el Flair Bartending, lo que garantiza que en un bar los clientes se vayan con la sensación de haber presenciado un espectáculo único. Nadie queda indiferente tras una exhibición de flair.

En este video podéis ver en acción a Luis Inchaurraga haciendo flair.