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Respuestas
Tu guía de cocina práctica
R. Las alcachofas tienes que limpiarlas. Es mejor hacerlo con guantes ya que ennegrecen las manos. Con la ayuda de un cuchillo de sierra eliminas la punta de la alcachofa, luego con las manos quitas las hojas de la superficie que son mas duras, y el tallo sin cortarlo le quitas la piel con un cuchillo (lo pelas). Cuando tengas limpia la alcachofa la sumerges en agua con limón o perejil para evitar que se oxiden... (Leer todo)
R. Tienes que machacar tres dientes de ajo en el mortero con un poco de sal, cuando formes una pasta homogenea comienzas a añadir el aceite de oliva muy poco a poco y lo vas ligando con la pasta de ajo. Tienes que hacer movimientos circulares con la mano del mortero.
P1. Que son las masas planas en la gastronomía, y cuantos tipos existen y cuales son son nombres.
P1. cuando hablamos de graso, magro, oscuro, claro, ligado o no a que nos referimos
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