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Respuesta
Tu guía de cocina práctica
R. Para que el arroz te quede suelto debes rehogarlo con el sofrito y añadir el caldo muy caliente para no cortar la cocción, ademas los primeros diez minutos hacerlo a fuego fuerte y los últimos cinco a fuego bajo y sin removerlo para no romper los granos de arroz y que no se te apelmace. Si quieres para secar mas el arroz los últimos minutos de cocción los puedes hacer en el horno a 180º.
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