OTRAS RESPUESTAS (1)

• 06/05/11 mis comidas favoritas

  

  R. CHIFFONADE es un corte que se utiliza para verduras como berenjena, zanahoria papa, zapallito y pepino, se los corta en tiras lo mas finas posible.
  JULIANA son bastones mas gruesos que chiffonade.
  JARDINERA: son bastones todavia mas gruesos.
  las papas cortadas redondas tienen dos tamaños.
  NOISETTE son el corte de papas que mas se conoce.
  si a las papas las cortamos en redondelas bien chiquitos
  son PAPAS PERLAS.
  TORNEADOS.cortes de verdura con un cuchillo especial( si queres ver como quedan entra a mi facebook(mis comidas favoritas) hay recetas, concejos de cocina, tips para adelgazar y trucos para quitar las manchas, tambien hay preguntas que si las responden correctamente les mando mis recetas secretas(las que no pongo en el facebook).
  CUBOS GRANDES
  CUBOS MEDIANO
  MACEDONIA cubos chiquitos.
  ALUMETTE es el corte en rodajas finas.
  RODAJAS
  DOBLE O CISCELADO este corte se usa mas para la cebolla o verduras redondas se corta verticalmente en varias tiras sin llegar hasta el fondo para que quede toda unida y luego horizontalmente asi quedan cubos mientras mas fino cortes mas chicos los cubos.
  PLUMA O EMILZADO fetas horizontales.
  CISCIAfetas verticales.
  sumate a mis comidas favoritas y subi recetas( con imagenes) o trucos.
  espero que te sirva.

  Tu voto:

  0

  Vota:

  

  2