Carnes

Solomillo de cerdo a la crema de ajo - Foto: DANIEL GONZÁLEZ

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 800 gr de solomillo de cerdo

- 1/2 litro de leche

- 1 dl. De leche ideal

- 4 dientes de ajo

- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva

- 1 cucharada sopera de mostaza

- Pimienta blanca

- Nuez moscada

- Sal

ELABORACIÓN:

Untar los solomillos con la mostaza mezclada con sal. Dorarlos con aceite de oliva y a continuación en la misma cacerola incorporar los dos tipos de leche, sal y los dientes de ajo con piel. Cocer a fuego lento durante 25 minutos.

Retirar los solomillos y filetearlos, añadir a la salsa la pimienta, la nuez moscada y la carne de los ajos que habremos retirado y pelado a la vez que los solomillos, reducir la salsa  a fuego hasta que adquiera la densidad deseada.