costillas barbacoa...deliciosas -

Ingredientes (para cuatro personas):

- Un kilo y medio de costillas de cerdo

- Un vaso de ketchup

- Un vaso de azúcar moreno

- Medio vaso de agua

- Unas gotas de tabasco

- Una puntita de ajo molido

- Una puntita de cebolla molida

Elaboración

En una cacerola se ponen a cocer el ketchup, el azúcar moreno, el tabasco, el ajo y la cebolla. Cuando estos ingredientes empiecen a hervir debemos poner la cacerola a fuego bajo y esperar a que esta mezcla reduzca más o menos a la mitad.

El siguiente paso es preparar las costillas, y para ello debemos ponerlas en una fuente de horno con la salsa que nos ha resultado anteriormente y dejarlo macerar en el frigorífico veinticuatro horas, todo bien tapado con papel de aluminio.

Al día siguiente, antes de meter las costillas en el horno, debemos precalentarlo a 180 grados durante unos quince minutos. Pasado este tiempo, las introduciremos sin destapar durante una hora. Para que cojan algo de color y queden vistosas, en el último momento se puede quitar el papel de aluminio para que se doren.

Bon appétit !!