Aves

Aspecto final de esta sencilla receta que combina el pollo con la cerveza para este resultado - Foto: DANIEL GONZÁLEZ

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

- 1 Kg. de pollo en trozos (se puede usar una parte concreta si lo preferimos muslos, contramuslos, etc..).

- Una lata de cerveza.

- 2 cebollas.

- 2 puerros.

- 2 zanahorias.

- Tomillo

- Sal, pimienta, harina y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

- Salpimentar y enharinar ligeramente el pollo. Freírlo con aceite de oliva hasta que adquiera un bonito tono dorado.

- Cortar las verduras en juliana y pocharlas con aceite y un poco de sal. Incorporar el pollo y a continuación la cerveza y el tomillo.

- Cocer a fuego medio bajo hasta que esté tierno el pollo (1/2 hora aproximadamente).

- Rectificar de sal y dar la densidad deseada a la salsa.