Brécol rallado con yogur y huevas de bacalao - Foto: Santi Santamaría

Ingredientes:

75 g de brécol

25 g de huevas de bacalao ahumadas

200 g de yogur

100 g de nata montada

4 cucharaditas de aceite de oliva virgen

sal

Preparación:

Mezclar el yogur con las huevas bien desmigadas hasta obtener una masa homogénea. A continuación incorporar la nata montada e introducir la crema resultante en vasitos de aperitivo o chupitos.

Con un rallador fino, rallar el brécol y cubrir con la ralladura la crema de huevas de bacalao formando una segunda capa en los vasitos. Aliñar con sal y aceite.

Servir frío.