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Un plato ideal para celebrar la noche de Halloween.
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Pudin de calabaza - Foto: Zeditas (Flickr bajo Licencia CC)
INGREDIENTES:
1 kilo de calabaza
3 huevos
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/3 taza de leche
4 tazas de agua
40 gramos de harina de trigo
85 gramos de azúcar
Sal al gusto
ELABORACIÓN:
Pelar y cortar en trozos más o menos iguales la calabaza. A continuación, colocarla troceada en una olla, cubrir con las cuatro tazas de agua, salar y cocer hasta que esté tierna.
Cuando esté lista, escurrirla bien y pasar por el pasapuré o hacerla puré con un tenedor. Añadir los huevos previamente batidos, incorporar la harina, la canela, el azúcar y la leche.
Batirlo todo bien y verter en un molde previamente engrasado con mantequilla. Por último, introducir en el horno precalentado a 205 grados durante 45 minutos o hasta que esté bien cuajado.
