Frías
Tu guía de cocina práctica
Un gazpacho con fresón, fruta que puede sustituir al tomate en muchas ocasiones
DANIEL GONZÁLEZ
26/05/2008
Un refrescante gazpacho - Foto: DANIEL GONZÁLEZ
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
-1 kg de tomates
-450 gr.de fresón
-1 pepino
-1 diente de ajo
-1 pimiento verde italiano
-1 dl de aceite de oliva virgen extra
-Sal y vinagre de jerez.
ELABORACIÓN:
-Lavar las hortalizas y el fresón.
-Triturar todo, excepto la sal y el vinagre con el aceite de oliva.
-Añadir el vinagre al gusto, hay que prever que el vinagre irá cogiendo fuerza con el tiempo y rectificar de sal.
-Colar el gazpacho para eliminar las pepitas y los resto de piel.
-Servir frío.
