Frías
Tu guía de cocina práctica
Tradicionalmente este plato que es típico de Málaga se acompaña de uvas, pero le va muy bien bolas o trocitos pequeños de melón.
DANIEL GONZÁLEZ.
01/08/2007
Ajo blanco - Foto: DANIEL GONZÁLEZ.
INGREDIENTES:
- 500 gr. de almendras crudas
- 400 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Un trozo pequeño de pimiento verde
- 1 L. de agua
- 3 cucharadas soperas de vinagre de jerez
- Sal
ELABORACIÓN:
Triturar con la batidora las almendras, el ajo y el pimiento con el aceite hasta conseguir una pasta lo mas homogénea posible, sin dejar de triturar añadimos el agua y por último el vinagre y la sal. Servir frío.
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