Pastas

Fideos chinos - Foto: DANIEL GONZÁLEZ

Paso a paso: Prepara unos fideos chinos - Vídeo: AIRE

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INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

- 500 gr. de fideos chinos.

- 125 gr. de carne picada de ternera.

- 1 cebolla.

- 1 calabacín.

- 2 zanahorias.

- 5 cl. de salsa de soja o teriyaki.

- Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

- Cocer los fideos en abundante agua hirviendo. Cuando estén blandos y sueltos (más o menos tres minutos) los escurrimos y los refrescamos con agua fría.

- Cortar la cebolla en juliana y saltearla con aceite de oliva.

- Cortar la zanahoria y el calabacín en bastones y añadir la zanahoria al salteado de la cebolla.

- Incorporar la carne picada, rehogar a fuego fuerte y añadir el calabacín y los fideos.

- Saltear el conjunto con la soja hasta que esta se reduzca y dé color a los fideos.

Hay que tener cuidado con el punto de sal de los fideos porque la soja sala mucho. No haría casi falta sal marina añadida.