Tu guía de cocina práctica
Receta que se puede realizar para plato principal o guarnición.
DANIEL GONZÁLEZ
02/04/2008
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
- 500 gr. de fideos chinos.
- 125 gr. de carne picada de ternera.
- 1 cebolla.
- 1 calabacín.
- 2 zanahorias.
- 5 cl. de salsa de soja o teriyaki.
- Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
- Cocer los fideos en abundante agua hirviendo. Cuando estén blandos y sueltos (más o menos tres minutos) los escurrimos y los refrescamos con agua fría.
- Cortar la cebolla en juliana y saltearla con aceite de oliva.
- Cortar la zanahoria y el calabacín en bastones y añadir la zanahoria al salteado de la cebolla.
- Incorporar la carne picada, rehogar a fuego fuerte y añadir el calabacín y los fideos.
- Saltear el conjunto con la soja hasta que esta se reduzca y dé color a los fideos.
Hay que tener cuidado con el punto de sal de los fideos porque la soja sala mucho. No haría casi falta sal marina añadida.