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Tu guía de cocina práctica
Te presentamos un plato tradicional, rápido, sencillo y económico
DANIEL GONZÁLEZ
24/09/2008
Unas suculentas patatas a la riojana - Foto: DANIEL GONZÁLEZ
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
-1 kg de patatas nuevas
-2 chorizos para guisar
-2 cebollas
-1 pimiento verde
-2 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-1 guindilla
-Pimentón
-Aceite de oliva virgen extra
-Agua
ELABORACIÓN:
-Cortar las cebollas y el pimiento en brunoise. Pocharlas con la guindilla, aceite de oliva y sal. Cuando la verdura esté blanda añadir los dientes de ajo laminados.
-Pelar las patatas y "cascarlas", rehogarlas con la verdura y añadir el chorizo en rodajas.
-Incorporar el pimentón y el laurel y cubrir con agua caliente.
-Cocer a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
