Humus con champiñones y pan de pita - Foto: Flickr

Ingredientes

- 1 taza de garbanzos (250 gr.)

- El zumo de 1 limón

- 1 ajo

- 1 cucharada de semillas de sésamo

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- Pimienta negra molida

- Comino

- Pimentón dulce o picante

Elaboración

- Los garbanzos han debido de estar en remojo desde la noche anterior a la realización de la receta. De esta manera estarán listos para ponerlos a cocer.

- Con la batidora se deshacen, añadiendo las cucharadas de aceite, el zumo de limón, el comino y el ajo (todas las cantidades al gusto).

- Si la mezcla queda demasiado espesa se puede añadir un chorrito del caldo que sobra de cocer los garbanzos, o un poco de agua. Seguir así hasta que quede un poco más ligero pero más espeso que una crema.

Presentación

- Se recomienda verter el humus en un plato llano. A continuación se le añade un chorrito de aceite de oliva y el pimentón dulce o picante al gusto.

- Como complemento para servir y degustar este plato, se aconseja el pan de pita o de tostaditas, verduras como la zanahoria o el apio, o champiñones.

Se puede variar en la elección de alimentos que sirvan de acompañamiento a esta receta. Cualquier ingrediente de guarnición es apropiado para darle a este plato un sabor único y diferente cada vez que se prepara.