Repostería

Torrija de leche - Foto: DANIEL GONZÁLEZ

Torrija seca - Foto: DANIEL GONZÁLEZ

Torrija de vino - Foto: DANIEL GONZÁLEZ

TORRIJA DE LECHE:

-Cortar rebanadas de pan duro (dos días) y mojarlas en una mezcla de leche con azúcar y canela, hervida previamente. La cantidad de azúcar dependerá de nuestro gusto aunque una cantidad orientativa es 200 gr. de azúcar cada medio litro de leche.

-Una vez mojadas las rebanadas pasarlas por huevo batido y freírlas en aceite de girasol.

-Hervir leche con azúcar, canela y la piel de un limón e incorporar en caliente a esta mezcla las torrijas, una vez escurrida la grasa sobrante.

-Enfriar y servir las torrijas bañadas en la sopa de leche.

TORRIJA SECA:

-Mojar las rebanadas de pan en una mezcla de leche, miel y canela.

-Rebozar las rebanadas mojadas con huevo y freír en aceite de girasol.

-Secar con papel absorbente y servir espolvoreadas con azúcar o con miel.

TORRIJA DE VINO:

-Humedecer el pan de torrijas con vino dulce tipo Pedro Ximénez o Moscatel.

-Pasar las rebanadas por huevo batido y freírlas con aceite de girasol. Secar la grasa sobrante con papel absorbente y servir frías o calientes.