cocina práctica
Una de las múltiples variedades que podemos realizar con este postre clásico
DANIEL GONZÁLEZ
Natillas de chocolate - Foto: DANIEL GONZÁLEZ
INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONAS):
-1 L de leche entera
-8 yemas de huevo
-175 gr de azúcar
-100 gr de cacao en polvo
ELABORACIÓN:
-En un cazo calentar la leche con el cacao, disolviendo este con la ayuda de una varilla. Esta mezcla no debe hervir ya que el cacao se quema.
-En otro cazo batir bien las yemas con el azúcar, a continuación incorporar la mezcla de la leche con el cacao.
-Cocer a fuego medio bajo sin parar de remover con una cuchara de palo.
-Ir espesando hasta que la mezcla esté a 75-80º. Retirar del fuego y del cazo y dejar enfriar.
-Servir frías.
1. 07/07/2009 cigalita
Gracias por las natillas, las hice ayer y hoy las ha probado mi familia. Han quedado todos encantados. Yo preparo otra receta de natillas caseras que también puede resultaros interesante. Podéis verla aquí: http://todosacomer.blogspot.com/2009/06/receta-natillas-caseras.html
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