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Repostería
Tu guía de cocina práctica
Te damos varios consejos para que hagas unas natillas "para chuparse los dedos".
DANIEL GONZÁLEZ
23/01/2008
Natillas presentadas en una copa - Foto: DANIEL GONZÁLEZ
INGREDIENTES:
- 1 L. de leche entera.
- 8 yemas de huevo.
- 175 gr. de azúcar.
- Una rama de canela y una corteza de limón.
ELABORACIÓN:
- Hervir la leche con la canela y la corteza de limón.
- Batir las yemas con el azúcar y añadirles la leche.
- Cocer a fuego medio bajo removiendo continuamente con una cuchara de palo.
- Ir espesando hasta que la mezcla esté a 75-80º. Otro método para saber cuando hay que retirarlas es con la cuchara como se explica en el video.
- Dejar enfriar y servir frías con canela molida.
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