Lombarda -

Ingredientes:

1 Lombarda

1 cebolla mediana

2 manzanas Golden

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de azucar

Aceite

Agua y pastilla de caldo (opcional)

Sal, laurel y un palo de canela

Preparación:

Se fríe en el aceite la cebolla picadita. Antes de que dore se añade la lombarda picada fina, se rehoga 5 minutos y se ponen las 2 manzanas picadas, el vinagre, azúcar, sal, laurel y el palo de canela. Se añade 1/2 vaso de agua con pastilla de caldo si se quiere y se cuece 15 minutos.

Cuando se aparta se añade maicena diluida en un poco de agua y se cuece hasta que espese la salsa.