cocina práctica
Este plato lo podemos hacer antes y evitamos el tener que estar pendiente mientras nos comemos los entrantes de la elaboración del pescado.
DANIEL GONZÁLEZ
Pastel de pescado - Foto: DANIEL GONZÁLEZ
INGREDIENTES:
- 400 gr. de pescado blanco sin espinas ni piel (cabracho, merluza, etc..)
- 8 huevos
- 1 dl. de nata líquida
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 3 tomates
ELABORACIÓN:
- Cortar la cebolla, el puerro y la zanahoria en juliana y a continuación pocharlo con un poco de aceite y sal.
- Añadir los tomates cortados y terminar el sofrito.
- Echar el pescado, salteándolo con el sofrito durante tres minutos.
- Triturar con la batidora el sofrito con los pescados, los huevos y la nata hasta que quede una mezcla homogénea.
- Untar un molde de plum-cake con mantequilla y echar la mezcla.
- Cocer en el horno al baño maría durante 25 minutos a 180º. Dejar enfriar y desmoldarlo. Servir acompañado de mayonesa o salsa rosa.
2. 13/12/2008 Roser
¿Con estas cantidades para cuantos comensales es? A ver si me animo para esta navidad Gracias
1. 04/07/2008 eleps
¡Está delicioso! Yo lo he hecho y ha resultado un éxito. La segunda vez lo hice en el microondas 14 minutos a 750 W y acabé de gratinarlo en el horno y también está muy rico.
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